{"product_id":"loin-bone-in-vom-burgstaedter-cut-by-leicoma","title":"Dry Aged Loin Bone In vom Burgstädter Cut by Leicoma","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003eDas Loin Bone In ist der Schälbraten oder auch Lachsbraten genannt mit Knochen und Schwarte. Der Knochen bleibt bei diesem Zuschnitt dran und sorgt für zusätzliches Aroma und Saftigkeit während des Garens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDas Fleisch dieses Cuts zeichnet sich durch seine Zartheit und den kräftigen Eigengeschmack aus. Die Leicoma-Rasse, aus der dieses Fleisch stammt, wurde in den 1970er Jahren in der DDR gezüchtet (Leipzig–Cottbus–Magdeburg). Sie zeichnet sich durch eine sehr gute Fleischqualität aus. Durch unser Dry Aging wird der Geschmack noch intensiver und nussiger. Die natürliche Fettverteilung der Leicoma trägt zusätzlich dazu bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDie Zubereitung des Loin Bone In findet meist in der Pfanne oder auf dem Grill statt. \u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56921725010303,"sku":"817","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/Burgstaedter_Cut_by_Leicoma_Loin_Bone_In.webp?v=1771312504","url":"https:\/\/burgstaedter-beef.de\/products\/loin-bone-in-vom-burgstaedter-cut-by-leicoma","provider":"Burgstädter Beef ","version":"1.0","type":"link"}