Braunschweiger mit Knoblauch

Die nach dem schönen Braunschweig benannte geräucherte Mettwurst unterliegt im Gegensatz zu vielen anderen regionalen Spezialitäten, keinen Auflagen für die Zubereitung. Trotzdem ist ihr Name weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Ganz unabhängig von der Bezeichnung ist diese Wurst ein echter Klassiker. Schweinefleisch und frische Gewürze werden zu einer streichfähigen Masse verarbeitet, die nach dem Abfüllen in Därme, dann erst einmal in der Räucherkammer ziehen darf. Hier entwickelt sie ihr kräftiges Aroma. Auch wenn unsere Braunschweiger nicht aus Braunschweig stammt, steckt in ihr viel Regionalität und Herzblut. Das macht sie zu einem echten Klassiker in der Metzgertheke und auch bei uns im Shop!