Sierra Cut vom Burgstädter Angus

Beim Sierra Cut handelt es sich um einen der zärtesten Steak Zuschnitte des Nackens unserer Angus Rinder. Die perfekte Wahl zum Grillen und Braten. Der Name des Cuts kommt vom spanischen Wort “Serra”, was soviel wie “Säge” bedeutet und die Optik des Sierra Cuts treffend beschreibt. In den hiesigen Breiten ist dieses Steak noch relativ unbekannt. Der Sierra Cut kommt zwar aus den USA, erfreut sich aber auch in der heimischen Grill- und BBQ-Szene immer größerer Beliebtheit.