Steak aus dem Kammbraten vom Duroc Strohschwein

Das Steak aus dem Kammbraten ist häufig auch als Nackensteak, Schweinenackensteak oder Kammsteak bekannt. Das zarte und saftige Fleisch stammt aus dem Kamm des Duroc-Strohschweins, das für seine hervorragende Fleischqualität bekannt ist.

Unser Duroc-Strohschwein wird artgerecht gehalten und mit speziell ausgewähltem Futter gefüttert. Durch die Haltung auf Stroh und die natürliche Lebensweise haben die Schweine eine besonders hohe Fleischqualität entwickelt, die sich im Geschmack widerspiegelt. Das Fleisch ist von einer feinen Fettschicht umgeben, die während der Zubereitung für ein unvergleichliches Aroma sorgt.

Gerade der Schweinenacken vom Duroc Schwein ist bestens für Steaks geeignet, da das Fleisch an dieser Stelle gut durchwachsen ist. Das Fett trägt dazu bei, dass das Steak beim Braten oder Grillen besonders saftig und aromatisch wird. Klar ist, dass Kammsteaks vom Schwein einer der deutschen Grillklassiker sind. Vor dem Grillen mit Paprika- oder Kräutermarinade eingelegt, werden die Steaks beim Grillen richtig zart und dürfen neben Bratwürsten bei einer typischen Grillrunde einfach nicht fehlen.