Teres Major / Pecho vom Burgstädter Duroc Strohschwein

Das Pecho vom Burgstädter Duroc Strohschwein ist ein Geheimtipp für alle Fleischliebhaber. Was bei unseren Angus Rindern das Teres Major ist, wird beim Burgstädter Duroc Strohschweinen Pecho genannt. Das saftige Stück befindet sich direkt oberhalb des Schulterblattes vom Schwein und überzeugt mit seinem intensivem Aroma. Das zarte Fleisch des Echo ist vom Biss her wunderbar strukturreich und feinfaserig.

Dank der perfekten Reifung im Vakuum bleibt das Fleisch besonders zart und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten. Ob in der Pfanne oder auf dem Grill – dieses exklusive Stück vom Burgstädter Duroc Strohschwein sorgt für puren Genuss!

Tipp: Vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen und mit einer Prise Meersalz veredeln.

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