Vegas Strip vom Burgstädter Angus Rind

Das Vegas Strip Steak ist hierzulande kaum bekannt und für Steak-Fans eine Neuentdeckung wert. Das Steak wird aus der Schulter unserer Angus Rinder geschnitten, genauer aus der Innenseite des Schulterblattes. Geschmacklich handelt es sich beim Vegas Strip um einen besonderen Leckerbissen, denn das Fleisch ist fein marmoriert, aber im Gegensatz zu einem Flanksteak extrem leicht im Geschmack. Aus diesem Grund wird es auch “Lady Steak” genannt. Egal ob zum Grillen oder Kurzbraten, das Vegas Strip Steak entfaltet seine Stärke am besten mariniert oder einfach mit grobem Salz bestreut.