Dry Aged Rib Eye Steak | Entrecôte vom Burgstädter Angus Rind
Gewicht: 0.38 kg
🧊 gekühlt (siehe Hinweis zum Versand)
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Seinen Namen verdankt das Rib Eye Steak dem Fettauge, das unübersehbar einen großen Teil des Fleisches ausmacht. Aber natürlich ist es mehr als nur der Namensgeber, es hat eine wichtige Aufgabe. Neben der feinen Marmorierung, die sich durch den gesamten Cut zieht, ist das Auge für den intensiven Geschmack des Fleisches verantwortlich.
Zusätzlich sorgt es dafür, dass das Steak bei der Zubereitung nicht austrocknet und saftig bleibt. Geschnitten wird das Rib Eye aus der Hochrippe. Vielen ist es sicherlich auch unter dem Namen Entrecôte bekannt. In den letzten Jahren hat sich die englische Bezeichnung für das Beef allerdings immer mehr durchgesetzt.
Zutaten
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Über uns
Die Fleischerei Gretenkord ist ein herzhaftes Stück Heimat.
Wir sind eine Fleischerei mit Sitz in Burgstädt, in der Nähe von Chemnitz in Sachsen und vermarkten unsere Produkte ausschließlich über unsere eigenen Fachgeschäfte und diesen Online Shop. Seit über 100 Jahren wollen wir, dass das traditionelle Fleischerhandwerk nicht in Vergessenheit gerät.
Geschmack, Qualität, Herkunft und Verarbeitung machen echt gutes Fleisch und Wurstspezialitäten aus.
Wir besitzen eine eigene Schweine- und eine eigene Rinderzucht. Dabei haben die Haltungsbedingungen unserer eigenen Tiere höchste Priorität.