Dry Aged Roastbeef vom Burgstädter Angus Rind

Zwischen Entrecôte und Hüfte findet sich das Roastbeef oder Rumpsteak.

Unser Dry Aged Roastbeef vom Burgstädter Angus Rind ist ein wahres Highlight für alle Fleischliebhaber. Es wird aus dem Rücken des Rindes geschnitten und hat eine feine Marmorierung, die ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Es ist leicht marmoriert und fettarm. Das feine Fleischaroma und der extrem zarte Biss sind eine unwiderstehliche Kombination.
Durch das Dry Aging-Verfahren wird das Fleisch besonders zart und saftig und entwickelt eine einzigartige Geschmacksnote.

Ganz klassisch bereitet man das Roastbeef als Zwiebelrostbraten zu. Dafür wird es nur kurz von beiden Seiten angebraten und darf dann im Ofen nachziehen, während aus dem Bratensaft die Soße gewonnen wird. Aber auch als Steak vom Grill schmeckt es hervorragend.