Filetspitze vom Burgstädter Angus Rind
Gewicht: 1.0 kg
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Die Filetspitze, auch Filet Mignon genannt, ist eines der begehrtesten Stücke vom Angus Rind. Das Fleisch lässt sich zwar als Steak zubereiten, empfehlenswerter ist aber, es im Ganzen zu grillen oder zu braten. Da die Filetspitze, wie der Name schon sagt, am Ende spitz zuläuft, lässt sie sich eher schwieriger in einzelne Steaks schneiden. Die Filetspitze lässt sich neben dem Grillen auch super als Fondue- bzw. Raclette-Fleisch oder auch als Boeuff Stroganoff zubereiten. Die Struktur dieses Stück Fleisch ist, wie beim restlichen Filet, sehr feinfasrig und mager. Qualitiv hochwertiges Fleisch, das durch eine unglaubliche Zartheit besticht.
Zutaten
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Über uns
Die Fleischerei Gretenkord ist ein herzhaftes Stück Heimat.
Wir sind eine Fleischerei mit Sitz in Burgstädt, in der Nähe von Chemnitz in Sachsen und vermarkten unsere Produkte ausschließlich über unsere eigenen Fachgeschäfte und diesen Online Shop. Seit über 100 Jahren wollen wir, dass das traditionelle Fleischerhandwerk nicht in Vergessenheit gerät.
Geschmack, Qualität, Herkunft und Verarbeitung machen echt gutes Fleisch und Wurstspezialitäten aus.
Wir besitzen eine eigene Schweine- und eine eigene Rinderzucht. Dabei haben die Haltungsbedingungen unserer eigenen Tiere höchste Priorität.