Flanksteak | Bavette vom Burgstädter Angus Rind
Gewicht: 0.75 kg
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Das Flanksteak ist ein Cut aus der Dünnung des Bauchlappens beim Rind und ein Steak für echte Beef Liebhaber. In Frankreich ist es auch unter dem Namen Bavette bekannt. Die Flanksteaks unserer Angus Rinder sind von Natur aus besonders schön marmoriert und deshalb besonders saftig.
Am besten schmeckt es mariniert und anschließend in der Pfanne oder auf dem Grill "medium rare" gebraten. So wird das Steak superzart und sein charakteristisches Aroma kann gut zur Geltung kommen. Da es sich beim Flanksteak um sehr langfaseriges Fleisch handelt, sollte es nach dem Garen quer zur Faser aufgeschnitten werden. Richtig zubereitet ist das Flanksteak ein richtiger Steak Klassiker, den man unbedingt noch einmal genießen möchte.
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Über uns
Die Fleischerei Gretenkord ist ein herzhaftes Stück Heimat.
Wir sind eine Fleischerei mit Sitz in Burgstädt, in der Nähe von Chemnitz in Sachsen und vermarkten unsere Produkte ausschließlich über unsere eigenen Fachgeschäfte und diesen Online Shop. Seit über 100 Jahren wollen wir, dass das traditionelle Fleischerhandwerk nicht in Vergessenheit gerät.
Geschmack, Qualität, Herkunft und Verarbeitung machen echt gutes Fleisch und Wurstspezialitäten aus.
Wir besitzen eine eigene Schweine- und eine eigene Rinderzucht. Dabei haben die Haltungsbedingungen unserer eigenen Tiere höchste Priorität.