Bugstück vom Duroc Strohschwein
Gewicht: 1.0 kg
🧊 gekühlt (siehe Hinweis zum Versand)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Das Bugstück, auch Schweinebug genannt, stammt aus der vorderen Schulter unserer Duroc Schweine direkt neben dem Schweinenacken. Das Fleisch des Bugstücks besteht aus groben und langen Fasern, wodurch es sich optimal zum Kochen oder Schmoren eignet. Ob als pikanter Gulasch, saftiger Braten oder auch in Steaks geschnitten, aus der Schweineschulter lassen sich eine Vielzahl an geschmackvollen Gerichten zubereiten. Besonders gerne wird das Bugstück für Pulled Pork verwendet. Dabei wird es mit einem Rub mariniert und dann für einige Stunden auf dem Smoker gegart. Durch das lange Schmoren wird das Fleisch superzart und zerfällt förmlich.
Zutaten
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Produkt wird gekühlt versendet & ist bis zum Ablauf des MHDs im Kühlschrank haltbar. Bei Bedarf kannst du es auch für max. 3 Monate einfrieren.
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Über uns
Die Fleischerei Gretenkord ist ein herzhaftes Stück Heimat.
Wir sind eine Fleischerei mit Sitz in Burgstädt, in der Nähe von Chemnitz in Sachsen und vermarkten unsere Produkte ausschließlich über unsere eigenen Fachgeschäfte und diesen Online Shop. Seit über 100 Jahren wollen wir, dass das traditionelle Fleischerhandwerk nicht in Vergessenheit gerät.
Geschmack, Qualität, Herkunft und Verarbeitung machen echt gutes Fleisch und Wurstspezialitäten aus.
Wir besitzen eine eigene Schweine- und eine eigene Rinderzucht. Dabei haben die Haltungsbedingungen unserer eigenen Tiere höchste Priorität.