Gänsebrust (Sous Vide vorgegart)
Gewicht: 0.95 KG - 1 Stück
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Gänsebrust Sous Vide vorgegart – Knusprige Edel-Brust mit Knochen ohne Stress
Für Liebhaber von besonders zartem, magerem Geflügelfleisch: Unsere Burgstädter Gänsebrust am Knochen bringt feinsten Festtagsgenuss ohne stundenlangen Vorbereitungsaufwand zu euch nach Hause. Durch das schonende Sous-Vide-Garen bei niedriger Temperatur bleibt das Fleisch unvergleichlich saftig und zart, während der Knochen beim Zubereiten für ein besonders intensives Aroma sorgt.
Egal ob für das sonntägliche Familienessen oder die Feiertage: In wenigen Minuten verwandelt ihr die vorgegarte Gänsebrust im Ofen oder Airfryer in ein Festmahl mit perfekt krosser Haut!
Zubereitung – In wenigen Schritten zum perfekten Genuss:
1. Die Soße zubereiten:
Soße und Apfelstücke von der Gänsebrust entfernen. Den Gänsesud mit 200 ml Wasser kurz aufkochen und durch ein feines Sieb streichen. Nach Wunsch die Soße noch leicht andicken und abschmecken.
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Feinschmecker-Tipp: Verfeinert die Soße nach Belieben mit einem Schuss Sahne oder einem kräftigen Schluck Rotwein für eine besonders samtige, edle Note!
2. Gänsebrust knusprig ausbacken:
Die Gänsebrust mit Knochen aus der Verpackung nehmen und wie folgt kross zubereiten:
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Im Backofen (Umluft): Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 35 Minuten erwärmen und ausbacken.
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Im Airfryer (Heißluftfritteuse): Bei 185 °C für 13 Minuten erwärmen und anschließend bei 200 °C für ca. 5 Minuten finishen, bis die Haut knusprig ist.
Tipp! Dazu passt perfekt unser Burgstädter Apfelrotkohl!
3. Anrichten:
Nach dem Ausbacken die Filetstücke einfach am Knochen entlang abschneiden und in feine Scheiben tranchieren.
Das macht unsere Sous-Vide Gänsebrust so besonders:
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Mager & Saftig: Feinstes Brustfleisch am Knochen – schonend vorgegart für garantiert saftigen Genuss ohne Austrocknen.
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Krosse Haut im Handumdrehen: In wenigen Minuten im Backofen oder Airfryer perfekt knusprig veredelt.
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Inklusive Gänsesud: Die ideale Grundlage für eine aromatische, hausgemachte Festtagssoße.
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Handwerkliche Spitzenqualität: Regionaler Genuss aus Burgstädt für unvergessliche Momente.
Zutaten
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| BRENNWERT | 1669 kJ / 399 kcal |
|---|---|
| FETT | 35,4 g |
| DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN | 10,10 g |
| KOHLENHYDRATE | 0,70 g |
| DAVON ZUCKER | 0,70 g |
| EIWEISS | 21,30 g |
| SALZ | 2,03 g |
Hinweis zum Versand & Lagerung
Produkt wird gekühlt versendet & ist bis zum Ablauf des MHDs im Kühlschrank haltbar. Bei Bedarf kannst du es auch für max. 3 Monate einfrieren.
Mindesthaltbarkeit bei Versand
Die Gänsebrust ist nach Versand noch mind. 4 Wochen unter Kühlung haltbar! Alternativ kann das Produkt auch für max. 3 Monate eingefroren werden.
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Über uns
Die Fleischerei Gretenkord ist ein herzhaftes Stück Heimat.
Wir sind eine Fleischerei mit Sitz in Burgstädt, in der Nähe von Chemnitz in Sachsen und vermarkten unsere Produkte ausschließlich über unsere eigenen Fachgeschäfte und diesen Online Shop. Seit über 100 Jahren wollen wir, dass das traditionelle Fleischerhandwerk nicht in Vergessenheit gerät.
Geschmack, Qualität, Herkunft und Verarbeitung machen echt gutes Fleisch und Wurstspezialitäten aus.
Wir besitzen eine eigene Schweine- und eine eigene Rinderzucht. Dabei haben die Haltungsbedingungen unserer eigenen Tiere höchste Priorität.