Oberschale vom Duroc Strohschwein
Gewicht: 2.0 kg
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Als Oberschale wird das Muskelfleisch von der Innenseite des Oberschenkels bezeichnet. Sie ist Teil vom Schinken, also dem hinteren Schenkel unserer Duroc Schweine. Neben dem Filet gilt die Oberschale als eines der edelsten Stücke des Schweins, da sie aus sehr magerem, zarten und kurzfaserigen Fleisch besteht.
Am häufigsten wird das Fleisch für Schnitzel oder Geschnetzeltes verwendet, es lässt sich aber genauso gut als saftiger und aromatischer Braten schmoren oder auch in Würfel geschnitten zu einem pikanten Gulasch verarbeiten.
Aus der Oberschale werden aber auch verschiedenste Sorten Schinken, wie z.B. Kochschinken oder Hinterschinken hergestellt.
Zutaten
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Produkt wird gekühlt versendet & ist bis zum Ablauf des MHDs im Kühlschrank haltbar. Bei Bedarf kannst du es auch für max. 3 Monate einfrieren.
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Die Fleischerei Gretenkord ist ein herzhaftes Stück Heimat.
Wir sind eine Fleischerei mit Sitz in Burgstädt, in der Nähe von Chemnitz in Sachsen und vermarkten unsere Produkte ausschließlich über unsere eigenen Fachgeschäfte und diesen Online Shop. Seit über 100 Jahren wollen wir, dass das traditionelle Fleischerhandwerk nicht in Vergessenheit gerät.
Geschmack, Qualität, Herkunft und Verarbeitung machen echt gutes Fleisch und Wurstspezialitäten aus.
Wir besitzen eine eigene Schweine- und eine eigene Rinderzucht. Dabei haben die Haltungsbedingungen unserer eigenen Tiere höchste Priorität.