Rib Eye Cap | Deckel der Hochrippe vom Burgstädter Angus Rind
Gewicht: 0.4 kg
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Der Rib Eye Cap ist kein vollkommen unbekannter Cut, denn es ist der Deckel des Rückenstücks vom Angus Rind, dem Rib Eye oder Entrecôte. Das Rib Eye Cap ist also kein Teil des Entrecôte, sondern sitzt, getrennt durch eine Fettschicht, oben auf. Das Steak zeichnet sich durch seine ausgeprägte Marmorierung aus, die ihm beim Grillen und Braten ein hervorragendes Aroma verleiht. Von allen ausgefallenen Steak Cuts ist der Rib Eye Cap wahrscheinlich der ultimative Geheimtipp, was Zartheit und Geschmack angehen. Für Steak-Fans und BBQ-Liebhaber ein Muss!
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Über uns
Die Fleischerei Gretenkord ist ein herzhaftes Stück Heimat.
Wir sind eine Fleischerei mit Sitz in Burgstädt, in der Nähe von Chemnitz in Sachsen und vermarkten unsere Produkte ausschließlich über unsere eigenen Fachgeschäfte und diesen Online Shop. Seit über 100 Jahren wollen wir, dass das traditionelle Fleischerhandwerk nicht in Vergessenheit gerät.
Geschmack, Qualität, Herkunft und Verarbeitung machen echt gutes Fleisch und Wurstspezialitäten aus.
Wir besitzen eine eigene Schweine- und eine eigene Rinderzucht. Dabei haben die Haltungsbedingungen unserer eigenen Tiere höchste Priorität.