Schweinebäckchen vom Duroc Strohschwein
Gewicht: 0.8 kg - ca. 8-10 Stück
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Unsere Schweinebäckchen vom Duroc Strohschwein sind eines der beliebtesten Schmorstücke. Es handelt sich dabei, wie der Name schon sagt, um die Backe – einen stark beanspruchten Muskel. Deshalb eignen sich Schweinebäckchen nicht zum Kurzbraten, sondern sind wie gemacht für langes Garen und Schmoren.
Richtig zubereitet zersetzt sich während der Garzeit das Bindegewebe nach und nach. So werden die Schweinebäckchen vom Duroc Strohschwein besonders butterweich, bleiben wunderbar saftig und entwickeln ein intensives, vollmundiges Aroma. Ideal für kräftige Saucen, klassische Brätergerichte oder Schmorgerichte.
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Wir sind eine Fleischerei mit Sitz in Burgstädt, in der Nähe von Chemnitz in Sachsen und vermarkten unsere Produkte ausschließlich über unsere eigenen Fachgeschäfte und diesen Online Shop. Seit über 100 Jahren wollen wir, dass das traditionelle Fleischerhandwerk nicht in Vergessenheit gerät.
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