Square Cut Bauch vom Duroc Strohschwein
Gewicht: 3.5 kg
❄️ schockgefrostet (siehe Hinweis zum Versand)
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Aufgrund seines hohen Fettgehalts wird der Schweinebauch, oder Square Cut Bauch, in der modernen, kalorienarmen Küche leider kaum verarbeitet. Absolut zu Unrecht, denn er ist sehr aromatisch und vor allem sehr vielseitig verwendbar. Online oder in Kochbüchern findet sich ein Rezept nach dem anderen. Egal ob kochen, grillen, schmoren, braten oder pökeln. Es gibt fast keine Zubereitungsart, für die sich das Fleisch nicht eignet. Wer würde so eine gute Schwarte auch verpassen wollen?
Nach dem „Nose to Tail“ Prinzip – also dem Verarbeiten des gesamten Tieres – spielt der Schweinebauch eine große Rolle. Um Nachhaltiger in unserem Umgang mit Fleisch zu werden, müssen wir auch wieder lernen, Stücke zu verarbeiten, die keine Filets sind. Und dabei lassen sich auch echte Delikatessen entdecken. Also Schweinebauch bestellen, Rezepte raussuchen und ausprobieren.
Zutaten
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Über uns
Die Fleischerei Gretenkord ist ein herzhaftes Stück Heimat.
Wir sind eine Fleischerei mit Sitz in Burgstädt, in der Nähe von Chemnitz in Sachsen und vermarkten unsere Produkte ausschließlich über unsere eigenen Fachgeschäfte und diesen Online Shop. Seit über 100 Jahren wollen wir, dass das traditionelle Fleischerhandwerk nicht in Vergessenheit gerät.
Geschmack, Qualität, Herkunft und Verarbeitung machen echt gutes Fleisch und Wurstspezialitäten aus.
Wir besitzen eine eigene Schweine- und eine eigene Rinderzucht. Dabei haben die Haltungsbedingungen unserer eigenen Tiere höchste Priorität.