Spare Ribs | Schälrippchen vom Duroc Strohschwein (schmal)

Unsere Spare Ribs oder Schälrippchen vom Burgstädter Duroc Schwein sind eines der beliebtesten Produkte beim Grillen und einer der drei Klassiker des BBQ. Zusammen mit dem Beef Brisket und Pulled Pork gehören die Spareribs zur Holy Trinity des American BBQ.
Die Ribs werden aus dem Schweinebauch geschnitten. Im Gegensatz zu St.Louis Ribs bleibt bei den Spareribs der Knorpelteil mit dran.
Das Fleisch der Rippchen wird beim langsamen Garen, über mehrere Stunden bei Niedrigtemperatur, auf dem Smoker, beim Grillen oder im Backofen superzart. Der Fettanteil der Spareribs schmilzt dabei einfach weg, so dass das Fleisch richtig schön saftig wird.
Mit einem guten Rub oder der passenden Marinade werden die Spareribs zum kulinarischen Traum. Unsere Rippchen gibt es in zwei verschiedenen Größen. Wenn du einen großen BBQ-Abend planst oder einfach etwas mehr Hunger hast, bekommst du hier eine größere Version der Ribs.